oChi sono ? Mammamia che domanda difficile ,ma voglio provare a farlo. 

Mi chiamo Sara ho 43 anni e sono una bambina imprigionata nel corpo di un adulto, ed è proprio con lo sguardo curioso, come quello che solo un bambino puo' avere,  che sto cercando di imparare il più possibile dalla natura. Mi sono laureata in viticoltura ed enologia all'università di Firenze  e questo mi ha permesso, nel corso degli anni, di viaggiare per vari posti del Globo e di conoscere molte persone di varie culture, una delle cose che mi ha sempre affascinato è il momento della condivisione del pasto. Cucinare  qualcosa per gli altri è mettere a disposizione il proprio tempo e il proprio bagaglio culturale culinario per rendere quel momento qualcosa di unico. Non sono sempre stata Vegana ma con il passare degli anni il mio amore smisurato per il cibo mi ha portato ad avere qualche problemino e quindi sono passata ad una dieta vegetale. Non è stato facile, non c'erano tutte le possibilità di adesso, ma questo mi ha consentito di scoprire , di studiare e di assaporare nuovi piatti e nuove esperienze  e per di più senza dover "disturbare"  gli altri abitanti della nostra bellissima Madre Terra. Sono sempre stata molto titubante sulle mie capacità ma questa volta ho deciso di mettere da parte le mie insicurezze per scoprire e  far scoprire, a chi vorrà, quanto sia bello saper condividere la gioia anche  davanti ad un piatto senza sofferenza. . 

CHE IL MIO SOGNO ABBIA INIZIO.... 

Muditā, termine sanscrito e pali è la terza delle dimore divine  insegnate dal Buddha, vuol dire gioia compartecipe, quella gioia spontanea che viene nel vedere l'altro felice senza invidia.

Vi starete chiedendo cosa c'entra tutto questo con un home restaurant! Bene; per me poter condividere la mia più grande passione (cucinare)con altre persone, è già una fonte di gioia infinita, una gioia continua che non si esaurisce ma che vive per la gioia degli altri.

Un proverbio che mi torna sempre in mente dice: "la strada per il cuore di un uomo passa attraverso il suo stomaco" .

Potremmo dire in questo caso che Muditā è una gioia che nutre, no?

Cosa porto nel piatto per voi?

Un intreccio tra :

 Salute ( utilizzando tutti prodotti biologici e biodinamici )

Etica ( il reperire le materie prime da piccoli produttori del territorio nelle quali l'etica è alla base del loro lavoro)

Cultura ( la cucina e i suoi piatti sono il risultato di un mondo infinto di culture diverse) 

Ambiente ( l'amore della terra che ci ha donato il prodotto che ci nutrirà)

Stagionalità ( nutrirsi con quello che la natura ci offre nel qui e ora )

Passione ( nel creare, da materie prime sane e semplici, piatti anche un po' fuori dagli schemi )

Il menù ovviamente varierà con le stagioni e con la reperibilità dei prodotti, sempre super freschi, quindi certe volte i piatti potrebbero cambiare. 

...una vecchia casa, o meglio una vecchissima pensione del 1900 ma non vi fate ingannare dall'apparenza esterna perchè vi prometto che quando entrerete in Mudita troverete un casa piena di colore e di calore. Tutto quello che si trova all'interno è stato realizzato con materiale di ricilo e con tanta,tanta fantasia e  quando il tempo ce lo permetterà, vi faremo accomodare in giardino, dove faggi e ippocastani vi proteggeranno dalla calura estiva e dove il suono dello scorrere dell'acqua , potrà placare la frenesia della mente. 

ABBIAMO UN UNICO TAVOLO MAX 5/6 PERSONE, questo mi consentirà di dedicare anima e corpo in questo mio sogno, non sono una chef, sono un appassionata di cucina vegetale che ce la metterà tutta per farvi condividere la mia gioia nel preparare piatti per voi. Ogni mese comunicherò le date disponibili tramite la mia pagina instragam e qui sul sito...quindi vi aspetto pieni di curiosità e senza pregiudizi.

NOTE IMPORTANTI:

aperture: domnica a pranzo in inverno e sabato a cena in estate.

Purtoppo sia la casa che il giardino non hanno accesso tranmite rampe ed ascensori

 Il giardino e molto wild quindi vi consiglio di vestirvi in maniera comoda.

 Il mio piccolissimo home restaurant si trova  a Risubbiani zona montana  nel comune di Vernio (Prato). per raggiungere Mudita si hanno due soluzioni:

per chi proviene da Firenze  può prendere l'A1 direzione Bologna , uscire al casello Barberino del Mugello e poi seguire l'indicazioni per Risubbiani

per chi proviene da Prato fare la strada della val Bisenzio ( la Vallata)seguendo sempre l'indicazioni per Risubbiani.

 Le indicazioni precise vi saranno date al momento della prenotazione. 

POTETE CONTATTARMI:

Tramite messaggio whats app al 3382556795

tramite email  mudita.gioiacondivisa@gmail.com 

in dm sulla pagina Instagram @mudita_gioiacondivisa